Quiberon: Kulinarischer Rückblick und Rezept für Kir Breton

Die Bretagne muss man gesehen haben. Auf unserer Familienreise im Juni 2024 waren wir selten Essen und haben uns von der Meereslandschaft und vom herrlichen Lebensmittelangebot in Supermärkten sowie Fischläden inspirieren lassen. Hier ein paar der tollen Ausflugsziele auf der Quiberon.

Direkt zum Rezept für Kir Breton springen.

Arche De Port Blanc - la Roche Percée

Strand von Quiberon

Wanderung an der Côte Sauvage

Südbretagne kulinarisch - mein Rückblick

Hier sind ein paar meiner kulinarischen Highlights, die ich um Quiberon genießen durfte:

Galette mit Käse und Ziegenkäse gefüllt, dazu Feldsalat

Moules frites und dazu Cidre – werde 
demnächst Miesmuscheln in Cidre garen

Meeresfrüchterisotto mit Crevetten und Krebs

Gourmet-Fischkonserven von La Belle Iloise

Mini Kouign Amanns - in Bäckereien und Biscuiterien riecht es nur so nach guter Butter

Es gibt noch so viel mehr Leckeres, aber das solltet ihr alles lieber selbst erleben.

Gibt es nicht nichs Schöneres als nach einer langen Wanderung einen Cidre am Meer zu genießen, bevor man mit dem Kochen loslegt. Oder besser noch: sich einen Kir Breton zu mixen. Hier ist mein Rezept. Der Cidre in der Bretagne außergewöhnlich gut. Ich mag den trockenen Cidre (cidre brut) dafür am liebsten.

Rezept für Kir Breton

Zubereitungszeit: 2 Minuten

Portionen: für 2 Personen

Zutaten

• ca. 400 ml bretonnischem Cidre (brut also herb)
• 2 cl Crème de Cassis
• Eiswürfel

Zubereitung

1. Eis nach Belieben in zwei Gläser füllen – ich nehme Sektgläser aus dem Ferienhaus. 
2. Ungefähr 400 ml bretonischen Cidre (brut) auf die Gläser verteilen
3.  Je 2 cl Crème de Cassis hinzugeben. 

Kir Breton schmeckt auch ohne Eis und ohne Meerblick.

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Küchenelfe - auch hier zu finden: linktr.ee/kuechenelfe 

Der Hugo - spritzig, frisch und gerührt, nicht geschüttelt

Das Gute an Cocktails ist, dass sie an heißen Tagen erfrischen und an kalten Tagen wärmen. Der Hugo ist ein solcher Cocktail - er ist ja momentan in Deutschland in aller Munde (wortwörtlich). Für dieses Trendgetränk muss man draußen zwischen 4 und 5 Euro investieren. Zu Hause ist er mit wenigen Zutaten unkompliziert nachgemixt. Man braucht nur seine Finger als Maßstab.

Gerührt, nicht geschüttelt

Normalerweise überlasse ich das Mixen von Cocktails meinen Mädels, das ergibt oftmals potente Mixturen. Doch dieser spritzige und erfrischende Cocktail hier wird gerührt und nicht geschüttelt und das ohne komplizierte Maßangaben. Ich habe zufällig einen selbstgemachten Holunderblütensirup geschenkt bekommen: gibt es eine bessere Art, diesen zu verbrauchen? Diese Mixtur für den Hugo ist ganz nach meinem Geschmack und kam wunderbar an.

©L.W. 

Rezept für den Hugo

Für ein Glas
4 bis 5 Eiswürfel
1/4 Bio-Limette, in Spalten geschnitten
3 Blätter frische Minze
2 EL Holunderblütensirup
1 Finger breit Mineralwasser, medium
2 Finger breit Prosecco

Der Hugo wird zumeist in einem großen Weinglas serviert - ich nehme ein Rotweinglas.

Eis, Limettenspalten, Minze und Holunderblütensirup darin  mit einem Holzstößel oder dem Esslöffel verrühren.

Mit einem Finger breit Mineralwasser aufüllen, dann mit zwei Finger breit Prosecco ergänzen.

Strohhalm rein - fertig. Wohlsein!

Tipp: Als alkoholfreie Variante  empfehle ich, den Prosecco gegen natürtrüben Bio-Apfelsaft auszutauschen - ergibt eine gepimpte Apfelschorle.