Kartoffelwaffeln habe ich schon oft ausprobiert. Aus Kartoffelbrei, rohen Kartoffeln oder mit Pellkartoffeln und Hefe. Diese Kartoffelwaffeln gehen besonders schnell. Sie eignen sich besonders, um übrig gebliebenen Kartoffelkloßteig zu verwerten. Da hat man schnell einen an der Waffel. Wer verwendet eiskalt Eisportierer auch nie für übersüßes Speiseeis?
Rezept Kartoffelwaffeln aus Kloßteig
für ca. 12 Kartoffelwaffeln
Zutatenliste:
750 Kartoffelkloßteig, halb und halb
1 Bio-Ei
2 EL Mehl (ich nehme Dinkelmehl)
Salz & Pfeffer
Muskat
Kräuter der Provence o.ä. (weglassen, wenn mit Früchten serviert)
Käse wie Cheddar oder Parmesan (optional)
Zubereitung:
1. Kloßteig in eine Schüssel geben und mit einer Gabel etwas auflockern.
2 Restliche Zutaten und Gewürze unterrühren
3. In ein Waffeleisen für belgische Waffeln geben – ich nehme dazu einen Eisportionierer wie ihr im Video sehen könnt – und ca, 5-9 Minuten goldbraun ausbacken. Mein Gerät hat 7 Minuten benötigt.
Mit Salat und Kräuterschmand oder Apfelmus/Kompott servieren. Ich esse Sie gerne mit Räucherlachs und Kräuterquark.
Tipp zum Aufwärmen: Wie jede Waffel lassen sich diese Kartoffelwaffeln gut im Toaster aufwärmen.
Kartoffelwaffelvideo auf anderen Plattformen:
Reel auf Instagram: https://www.instagram.com/reel/Cmy9XqEDjAL/
TikTok: https://www.tiktok.com/@kuechenelfe/video/7182966037653048581
Küchenelfe - auch hier zu finden: linktr.ee/kuechenelfe
