Video: Million Dollar Spaghetti – Rezept für cremige Alfredosauce

Ich habe das Rezept für Million Dollar Spaghetti ausprobiert. Ein sehr amerikanischer Auflauf mit Spaghetti, Alfredosauce, Bolognese und viel Käse, das bei TikTok umging. Hier ist meine Version im Video mit einer lecker cremigen Alfredosauce, die es ja in Deutschland nicht überall zu kaufen gibt.

Rezept Alfredosauce

für 1 Auflaufform (füttert 2-4 Leute)

Zutaten:
1 EL Butter
2 Knoblauchzehen in Knoblauchpresse zerkleinert
1 EL Dinkelmehl
150ml Milch
100ml Sahne
1 EL Frischkäse
Salz & Pfeffer
Muskat
etwas Parmesan (ca. 2 EL)
ggf. etwas Pastawasser

Zubereitung:

1. Butter mit zerkleinertem Knoblauch schmelzen. Mehl hinzugebe und etwas garen.

2. Milch mit Sahne angießen und glattrühren. Frischkäse einrühren.

3. Würzen mit Salz & Pfeffer, Muskat und etwas Parmesan.

4. Falls nötig, Pastawasser hinzufügen, wenn die Alfredosauce zu dick ist.

5. Mit Pasta servieren oder weiterverarbeiten (siehe unten).

Alfredo ist, auch wenn etwas fettig, eine leckere Pastasauce. Sie passt zu gebratenem Hähnchen, Brokkoli, pur zur Pasta oder eben zu dieser TikTok-Spaghetti-Kombi, die auch Million Dollar Spaghetti genannt wird. Hier ist mein Kurzvideo von diesem Essperiment aus meiner Küche.

Rezept Million Dollar Pasta 

1. Bolognese nach eigenem Hausrezept zubereiten.

2. Spaghetti (oder andere Pastasorte) nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und Ofen auf 180°C vorheizen.

3. Käse reiben. Ich nehme Mozzarella (ca. 200g) und etwas Parmesan (Flocken im Video).

3. Alfredosauce vorbereiten (Rezept oben) und Pasta hinzufügen. Ab in die Auflaufform mit beidem.

4. Bolognese drübergeben und Käse darauf verteilen.

5. Im Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen und servieren.

Der Auflauf ist cremig und schön käsig. Spaghetti ist für mich nicht die ideale Nudelform für einen Auflauf, deshalb werde ich das beim nächsten mal mit einer anderen Pastasorte probieren. Probierts mal aus, falls ihr es noch nicht kennt.

Schaut auf den anderen Social Media Plattformen bei mir vorbei:

Reel auf Instagram: https://www.instagram.com/p/CsgzXpERq-x/ 

TikTok: https://www.tiktok.com/@kuechenelfe/video/7235690494775381275

Küchenelfe - auch hier zu finden: linktr.ee/kuechenelfe

Video: Kartoffelwaffeln – das schnellste Rezept

Kartoffelwaffeln habe ich schon oft ausprobiert. Aus Kartoffelbrei, rohen Kartoffeln oder mit Pellkartoffeln und Hefe. Diese Kartoffelwaffeln gehen besonders schnell. Sie eignen sich besonders, um übrig gebliebenen Kartoffelkloßteig zu verwerten. Da hat man schnell einen an der Waffel. Wer verwendet eiskalt Eisportierer auch nie für übersüßes Speiseeis?

Rezept Kartoffelwaffeln aus Kloßteig

für ca. 12 Kartoffelwaffeln

Zutatenliste:
750 Kartoffelkloßteig, halb und halb
1 Bio-Ei
2 EL Mehl (ich nehme Dinkelmehl)
Salz & Pfeffer
Muskat
Kräuter der Provence o.ä. (weglassen, wenn mit Früchten serviert)
Käse wie Cheddar oder Parmesan (optional)

Zubereitung: 
1. Kloßteig in eine Schüssel geben und mit einer Gabel etwas auflockern.

2 Restliche Zutaten und Gewürze unterrühren

3. In ein Waffeleisen für belgische Waffeln geben – ich nehme dazu einen Eisportionierer wie ihr im Video sehen könnt – und ca, 5-9 Minuten goldbraun ausbacken. Mein Gerät hat 7 Minuten benötigt.

Mit Salat und Kräuterschmand oder Apfelmus/Kompott servieren. Ich esse Sie gerne mit Räucherlachs und Kräuterquark.

Tipp zum Aufwärmen: Wie jede Waffel lassen sich diese Kartoffelwaffeln gut im Toaster aufwärmen.

Kartoffelwaffelvideo auf anderen Plattformen:

Reel auf Instagram: https://www.instagram.com/reel/Cmy9XqEDjAL/

TikTok: https://www.tiktok.com/@kuechenelfe/video/7182966037653048581

Küchenelfe - auch hier zu finden: linktr.ee/kuechenelfe

Video: Halloumi mit Paprikagemüse und Bulgur

Halloumi mit Paprika und Bulgur ist ein leckeres Spätsommergericht. Meine Oma hat gerne dieses leckere Paprikagemüse gemacht. Das ist der eigentliche Star in dieser Kombination, besonders wenn Paprika gerade saisonal verfügbar ist. Ich habe es mit Bulgur und Halloumi gepaart. Eine super Kombi.

Halloumi mit Paprikagemüse und Bulgur

Zutatenliste:
Bulgur
Halloumi
Zwiebel
Knoblauch
1 Paprika pro Person
Salz & Pfeffer
Thymian
Kreuzkümmel (optional)

Zubereitung:
1. Bulgur nach Verpackungsanweisung zubereiten. Ich lasse meinen 10 in Gemüsebrühe köcheln.

2. Halloumi in 1cm-Scheiben schneiden und nach Packungsanweisung braten.

3. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Währenddessen die Paprika schneiden und dann mit in die Pfanne geben. Schön anbraten und mit Salz, Pfeffer, getrocknetem oder frischem Thymian und Kreuzkümmel würzen.

4. Halloumi auf Bulgur und Paprikagemüse anrichten und genießen.

Oma hätte wahrscheinlich eher Kartoffeln dazu gemacht, aber diese Kombi mit dem Quietschekäse und dem Paprikagemüse hätte ihr sicher geschmeckt.

Küchenelfe - auch hier zu finden: linktr.ee/kuechenelfe

Reel mit Ohrwurmmusik auf Instagram: www.instagram.com/reel/CiQP9jIjspk